ALMA IN BREVE
ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana è il primo e autorevole centro di formazione professionale dell'Ospitalità e della Ristorazione Italiana a livello internazionale. ALMA forma cuochi, pasticceri, bakery chef, sommelier, professionisti di sala e bar e manager della ristorazione: dal 2004, anno della nascita della Scuola fino al 2026, i diplomati dei Corsi Superiori sono stati circa 12.000. ALMA ha sede nel cuore Food Valley, a pochi km da Parma, presso la splendida Reggia di Colorno, la “petit Versailles” italiana. Dal 2015 per il suo patrimonio di eccellenze DOP e IGP e di specialità alimentari, Parma si fregia del titolo di Città Creativa UNESCO della Gastronomia.
OFFERTA FORMATIVA
Da Scuola di Cucina (nel 2004 l’unico corso attivo era il Corso Superiore di Cucina) ALMA si è evoluta in Scuola dell’Ospitalità Italiana da cui esce la Next Generation dei professionisti della ristorazione. Nel 2025 ALMA ha rinnovato il Protocollo d’Intesa con il MIM, che ne riconosce il ruolo di ente di alta formazione per le professioni legate al mondo della ristorazione: ALMA cura la formazione superiore anche nei settori della pasticceria, della panificazione, della sala, dell’accoglienza e della gestione d’impresa ristorativa.
Questi i Corsi attivi che a cui possono accedere gli studenti italiani diplomati di tutti gli indirizzi scolastici:
- Corso Tecniche di Cucina, propedeutico a quello Superiore
- Corso Superiore di Cucina Italiana
- Corso Tecniche di Pasticceria, propedeutico a quello Superiore
- Corso Superiore di Pasticceria
- Corso Superiore di Sala, Bar e Sommellerie
- Corso Superiore di Panificazione Moderna
- Corso Tecniche di Panificazione
Completano l’offerta didattica di ALMA i Corsi studiati per gli studenti stranieri provenienti da tutto il mondo oltre a Joint Program con le 20 Scuole di Cucina che costituiscono il network internazionale di ALMA.
Corsi e Master promossi da ALMA hanno natura esclusivamente professionalizzante. La qualità della didattica è garantita da un corpo docente composto da grandi cuochi e pasticceri, da maître e maestri sommelier affermati, dai maggiori conoscitori dei prodotti alimentai italiani e da accreditati esperti in nutrizione, igiene degli alimenti, storia della cucina e del mondo del vino. A cui si aggiungono, ogni settimana, visiting professor, da chef stellati a pluripremiati maestri pasticceri, passando per F&B manager di grandi realtà dell’hotellerie e della ristorazione collettiva.
Unica in Italia è anche la qualità delle attrezzature didattiche. Su una superficie di 6.000 mq, ALMA dispone di un’Aula Magna, di un’aula Agorà, di sette aule training per le esercitazioni pratiche, di quattro aule demo, di un Centro di Pasticceria con due laboratori, di un’Aula Sommellerie, completa di sistema A/V, una cantina didattica ed un nuovissimo laboratorio dedicato alla panificazione. Due sono i ristoranti interni, entrambi con finalità didattiche: il Ristorante Mater, che ricrea l’esperienza di un locale “Fine Dining”, e il Ristorante Convivio 43, che serve mediamente 300 pasti al giorno per gli studenti e il personale di ALMA. Senza eguali è la biblioteca: con i suoi oltre 13.000 volumi è la biblioteca a tema enogastronomia più ricca in Italia e tra le principali in Europa, consultabile anche on line.
Da sottolineare il fatto che ALMA collabori con oltre 700 strutture, tra rinomati ristoranti e laboratori di pasticceria, prestigiose realtà dell’hotellerie, della ristorazione collettiva e del mondo vinicolo, per organizzare gli stage formativi dei propri studenti in Italia e all’estero.
JOB PLACEMENT: ALMA AL SERVIZIO DEI DIPLOMATI
Il valore del metodo ALMA si rispecchia nel successo dei nostri diplomati. Oggi sono chef stellati, maestri pasticceri, manager dell’accoglienza d'élite e imprenditori innovativi. Scopri le storie di successo di chi ha trasformato la propria passione in una carriera straordinaria nel mondo.
Leggi le storie dei nostri diplomati.
Per supportare i propri studenti, nel 2012 ALMA ha attivato il servizio ALMALink, la cui iscrizione è gratuita e riservata ai diplomati: qui i ragazzi possono trovare offerte di lavoro pubblicate da realtà del mondo della ristorazione e dell’ospitalità.
Per maggiori info su ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana: www.alma.scuolacucina.it
ALMA, la Scuola dell’Ospitalità Italiana, forma la Next Generation dei professionisti della ristorazione. ALMA cura la formazione superiore nei settori della pasticceria, della panificazione, della sala, dell’accoglienza e della gestione d’impresa ristorativa.
Questi i Corsi attivi che a cui possono accedere gli studenti italiani diplomati di tutti gli indirizzi scolastici:
Ogni corso prevede requisiti d'accesso più o meno specifici. Visita il nostro sito alla pagina www.alma.scuolacucina.it o chiedi maggiori informazioni per scoprire il percorso di formazione adatto a te!
Per iscriversi ai corsi di ALMA è necessario compilare il form di candidatura fornendo i tuoi dati anagrafici, il percorso di studi ed eventuali esperienze lavorative già svolte, allegando il CV.
La candidatura non è l’iscrizione definitiva ma è la prenotazione del posto all’interno di un corso. Ricordiamo infatti che:
A fronte di queste eventualità, si consiglia di inviare la propria candidatura almeno con tre mesi di anticipo rispetto alla partenza del corso.
FACILITAZIONI DI PAGAMENTO
1. AGEVOLAZIONE PER I NEO DIPLOMATI DI ISTITUI ALBERGHIERI:
ALMA è il naturale proseguimento degli studi per gli studenti degli istituti alberghieri. Per gli studenti di classe 5^ che desiderano iscriversi, ALMA riserva una riduzione della retta di iscrizione. La riduzione riguarda solo i Corsi Superiori ( Corso Superiore di Cucina Italiana, Corso Superiore di Pasticceria, Corso Superiore di Sala, Bar e Sommellerie, ). Se stai terminando l’ultimo anno o hai appena conseguito la maturità, scopri le agevolazioni di ALMA per te: per contattarci clicca qui.
2. CONTRIBUTO ALLO STUDIO CON COOKING QUIZ:
Gioca&vinci con la nostra app Cooking Quiz. Gioca al quiz culinario più divertente e educativo: il campione nazionale può vincere un contributo allo studio per iscriversi a uno qualsiasi dei corsi di ALMA. L’app è aperta a tutti gli studenti di qualsiasi istituto: per scaricarla e iniziare a giocare clicca qui!
3. FINANZIAMENTI AGEVOLATI CON ISTITUTI BANCARI:
Grazie alle convenzioni stipulate da ALMA con alcuni tra i più importanti istituti di credito, coloro che desiderano frequentare un corso presso ALMA possono ricevere un finanziamento il cui importo arriva a coprire l’intera retta, comprese le spese per il soggiorno a Colorno.
Scopri tutte le convenzioni attive e le agevolazioni. Clicca Qui.
Partecipa alle attività di orientamento e collegati alla Room1 o alla Room2 !
Scopri il corso ALMA più adatto a te!
CONTATTI:
ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana
Tel. 0521 525211
Mail: alma.corsi@scuolacucina.it
Sito: https://www.alma.scuolacucina.it/
CONTATTI PER ATTIVITA' DI ORIENTAMENTO:
Referente: Florinda Gatti
Tel: 0521 525292 // Cel: 3499032893
Mail: florinda.gatti@scuolacucina.it
Facebook: almascuoladicucina
Instagram: alma_scuola_cucina
YouTube: AlmaScuoladiCucina
Scarica le brochure dei nostri corsi! Le trovi tutte sul sito: www.alma.scuolacucina.it
ALMA IN BREVE
ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana è il primo e autorevole centro di formazione professionale dell'Ospitalità e della Ristorazione Italiana a livello internazionale. ALMA forma cuochi, pasticceri, bakery chef, sommelier, professionisti di sala e bar e manager della ristorazione: dal 2004, anno della nascita della Scuola al 2026, i diplomati dei Corsi Superiori sono stati circa 12.000 ALMA ha sede nel cuore Food Valley, a pochi km da Parma.